芋麹を使った季節限定の純芋焼酎
芋だけで造られた、100%いも焼酎です。
通常、芋焼酎の仕込みには米麹を使い、二次仕込みでさつま芋を加えて仕込みますが、この「蔵の師魂いもいも」は麹造りにもさつま芋を贅沢に使用しています。
芋はその特性上、米のようには麹づくりに適していないため、蔵元の小正醸造では、さまざまな工夫を重ねて芋麹づくりを行っています。
この芋麹を使用して仕込んだもろみを、木樽蒸留器で蒸留し、豊かな香りやうまみをしっかりと残すため荒濾過で瓶詰めされています。口に含むとふわっとした特徴のある芋の香りがいっぱいに広がり、さらにすっきりとキレがよい。玄人好みの逸品です。
季節限定品、春バージョンは鹿児島県産「パープルスイートロード」という紫芋を使用しています。
商品名 | 赤 蔵の師魂いもいも 1800ml |
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分類 | 芋焼酎(季節限定) |
製造元 | 小正醸造(鹿児島県日置市) |
原材料 | さつまいも(鹿児島県産パープルスイートロード)、芋麹 |
アルコール度 | 25度 |